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越南咖啡厅研究:越南为咖啡消费大国国际品牌却落榜

文章来源:本站原创 发布时间:2022-08-04 点击数:

  越南是世界上第二大咖啡出口国(仅次于巴西),所以不难理解为何咖啡在越南如此受欢迎,并成为民众首选饮品之一。无论是在大街道、旅游区、百货公司还是小巷子,都可以找到一家咖啡厅。本期i-Buzz Asia跨境亚洲营销团队将分析越南咖啡厅市场,哪些品牌最受越南人青睐?越南当地也有国际连锁咖啡品牌,如Starbucks(星巴克),但为何难以跟当地品牌竞争?

  越南餐饮市场多元丰富,有各类型的餐厅和来自世界各地的异国料理。根据i-Buzz Asia跨境研究报告数据显示,目前越南餐厅形态以咖啡厅、韩式料理、日式料理、越式料理和泰式料理最受越南人欢迎。其中咖啡厅获得最高的讨论声量,与其它餐厅类型声量落差非常大。

  中产阶级在越南目前正在急速扩张,推动整个餐饮市场的发展,尤其是咖啡领域。越南消费者倾向于寻找可以刺激创造性的空间,或是寻求独特的地点来打卡,以便分享给自己的朋友。此外,越南人的需求和消费态度也不断在转化,他们想体验更多不同风格的咖啡厅,享受一种「新鲜感」。无论是奢侈华丽还是古典传统装饰风格,都有越南人会喜爱。

  根据i-Buzz Asia越南Top10咖啡厅品牌声量排行,排名中的咖啡厅皆为越南本土品牌,没有出现任何外国品牌。www.820118a.com!其中,The Coffee House为声量冠军,声量远超第二、三名(Aha Coffee和Highlands Cofffee)。

  事实上,国际连锁咖啡品牌如Starbucks(星巴克)也有进军越南市场,但为何表现不如当地品牌呢?除了越南咖啡厅提供更平价的选择外,作为世界第二大咖啡出口国,越南人对咖啡有专属自己的口味。越南人爱用罗布斯塔咖啡,口感更为苦涩,当地咖啡店经常采用罗布斯塔咖啡豆,而阿拉比卡咖啡豆则在大多数西方咖啡店供应。此外,国外咖啡厅菜单也没有越南人熟悉的传统饮品。

  前几名咖啡厅品牌都有着优越的地理位置(如商业中心、十字路口、路边),加上拥有丰富的饮品菜单、特色装潢风格,成功地吸引了越南消费者。举声量冠军The Coffee House为例,现今分店数已达150多家,且遍布全越南,以「丰富多元的菜单」、「独特地风格」、「合理地价位」以及「优质消费体验」收获了不少人的心。The Coffee House不仅提供一般的咖啡,还提供各种各样的茶类和果汁,满足各式各样的客群;在技术应用领域也不断创新,该品牌是越南第一个提供消费者使用手机点餐的品牌,提升顾客的消费体验。

  对大多数越南人而言,「去喝咖啡」不单纯只是去享受咖啡的美味,而是透过咖啡来犒赏自己、与朋友交流、和伙伴谈生意或跟家人聚在一起。自己一个人去咖啡厅则是为了寻找能够刺激灵感与创造力的空间,也因此越南消费者非常重视咖啡厅的装潢、空间及服务。我们也能从热词关键字中看出独特的越南咖啡厅文化,空间、服务、打卡、自拍、放松与聚会是相当受重视的。一间连锁咖啡厅品牌势必要创造自己的品牌特色,满足越南人对咖啡厅消费的想象,才能够顺利收服越南人的心。

  越南虽然是个咖啡消费大国,但i-Buzz Asia跨境产业研究报告发现越南有独特的咖啡文化,若外国品牌不够了解当地市场,在推展相关业务会遇到重重阻碍。

  越南人普遍消费力不高,而喝咖啡却又是如此日常之事,大多数的人可接受的合理价格是相当重要的;

  在菜单设计上,也要迎合越南人对咖啡的口味,若能推出当地饮品就能更亲近当地消费者。

  最后,越南人有特殊的咖啡消费文化,相当重视咖啡厅的空间装潢,打造自家品牌的空间特色是咖啡厅的成功之道。